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当归枸杞面线可补气血 具体做法有哪些

当归枸杞面线是一种有着丰富营养价值的食物,在日常生活中,人们如果能够常做当归枸杞面线来食用的话,其是有着一定的补气血功效存在的,因此,对于当归枸杞面线的具体做法,大家可从下文的介绍中来了解。

当归,为伞形科植物当归的干燥根。一般生长2年后采挖。于10月下旬挖取,去净泥土及残留叶柄,待水分稍蒸发后,把把搭棚熏干,先用湿柴火熏烟,使当归上色,至表皮呈赤红色,再用煤火或柴火熏干。

性温,味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血,调经止痛,润燥滑肠。治月经不调,经闭腹痛,症瘕结聚,崩漏;血虚头痛,眩晕,痿痹;肠燥便难,赤痢后重;痈疽疮窃,跌扑损伤。

当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物,还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。

枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C,特别是类胡萝卜素含量很高。此外,还含有大量的矿物元素,如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。

当归面线

菜谱简介

当归药包:当归2片、川芎4片、熟地10g、枸杞10g、桂枝5g,在一般中药行就可以买到了。材料猪骨200g,白面线30g,当归药包1包,水600cc,味精1/4茶匙,油少许

做法

1.猪骨以滚水汆烫去除血水后,洗净备用。

2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟,取出以滚水汆烫一下即捞起备用。

3.取一汤锅,放入水煮至滚沸,再放入当归药包及作法1的猪骨一同炖煮约30∼40分钟即熄火,过滤材料后即为当归高汤。

4.取一大碗,放入将作法2的白面线,注入作法3的汤即可。

当归枸杞面线

材料

当归3片,黄耆1片,枸杞2大匙,面线1束,高汤2又1/2杯,水2又1/2杯,米酒1/2杯,香油1大匙,盐2小匙

做法

(1)将当归、枸杞、黄耆放在筛网中用清水沖洗干净。

(2)将高汤调入1倍水一起煮滚后放入当归、枸杞、黄耆一起熬煮20分钟。

(3)加入所有调味料煮滚后熄火即为面汤。

(4)另煮一锅热水,待水滚沸后放入面线煮熟。

(5)将面线用网杓捞起,放入汤碗中。

(6)倒入面汤即完成。

以上便是为大家所介绍的当归枸杞面线的功效作用和制作方法,在平日里,如果大家对于当归枸杞面线这道食物的功效和价值十分的认可,便可以按照文中所述的做法和步骤进行制作,以便经常食用。

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